テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成により、革やチョコレートの香りが出現します。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間はスムーズな口当たりとともにスパイシーさが広がり、フィニッシュではタンニンがしっかりと残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
フルール・デュ・カップのシラーは南アフリカ産の赤ワインで、豊かなフルーツの風味とスパイシーなニュアンスが特徴です。南アフリカの多様なテロワールから生まれるこのワインは、特に肉料理やグリルに合う、力強い味わいを持っています。熟成による深みも感じられ、食事とともに楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き出すためのバランスの取れた醸造が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調に、ルビーのような輝きを持つ。粘性は高く、グラスに注いだ際に壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。後味にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
この2021年ヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎える予感がする。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。