テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は良好です。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスの香りが加わり、さらにバニラやオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、フィニッシュはスムーズで豊かな余韻が残ります。 【余韻】しっかりとしたフルーツの風味が長く続きます。
フォックス・レッド・テーブルは、フライング・フォックスによって生産される赤ワインで、モンティチェロの豊かなテロワールから生まれました。生産者は、地元の気候と土壌を最大限に活かし、バランスの取れたワインを目指しています。果実味と酸味の調和が特徴で、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために約12ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性が高く見える。深みのある色合いが印象的で、グラスを揺らすと豊かな液体の流れを感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かなハーブや土の香りも感じられ、奥行きのあるアロマが魅力的。
味わい
アタックはフルーティでやや甘さを感じるが、中盤ではしっかりとした酸味とともに、果実味がバランスよく展開する。タンニンは滑らかで、心地よい舌触りを与え、酸は全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、今後の発展が楽しみなワイン。バーベキューや家族の集まりなど、カジュアルなシーンでの楽しみに適している。