【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの新鮮な果実香に、バラやタイムの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、樽からの微かなバニラ風味が加わる。フィニッシュは滑らかで、程よいタンニンが心地よく残る。 【余韻】果実味とスパイスが長く続く。
ハイランド・シリーズ・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のフォグ・ヘッドが手がける赤ワインで、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、特に冷涼な気候で育ったぶどうから作られ、豊かな果実味とエレガントな酸味が調和しています。テロワールの影響を受けた複雑な香りと、バランスの良い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、味わいに深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性も良好で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、柔らかなタンニンが心地よい余韻をもたらす。全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年頃から5年程度。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的に高いクオリティを持つワイン。