テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】初めにレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やミュスカの甘い香りが感じられます。最後にはハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープで、すぐに豊かな果実感が広がります。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュには心地よい酸味が持続します。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、わずかにハーブの風味が感じられます。
アッシリティコ・ミュスカは、ギリシャのフォイボス・パパストラティスによって生産される白ワインです。アッシリティコはギリシャの代表的なぶどう品種で、ミュスカの香りを加えたユニークなスタイルが特徴です。地中海性気候と火山性土壌が相まって、果実味とミネラル感が豊かに表現されるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
白い花
ミュスカの香り
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
豊かな果実感
ミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダニソワーズ
フレッシュチーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味が引き出されています。熟成にはステンレスタンクが用いられ、果実味を損なわないように管理されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の酸味が心地よく感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、クリスプな口当たり。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもあり。海の幸や軽めの料理とのペアリングが推奨され、特に夏の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%