テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみ、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが続く。
フォリーノ・カピトは、イタリアの名門ワイナリーで、地域特有のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。ピノ・ビアンコは、そのフレッシュでクリスピーな特性が際立つ白ワインで、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。高品質なぶどうを使用し、飲む人に心地よさを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シャープな酸味
軽やかさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなパスタ
サラダ
軽いチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成は短期間のステンレス容器で行い、果実味を強調します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、光に透かすと青みがかった輝きを持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。心地良いハーブの香りも感じられ、非常にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではクリスプな酸が心地よく、ミネラル感が際立つ。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。海鮮料理や軽めのパスタと相性が良く、リラックスした食事シーンにぴったり。全体的に安定感がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5