Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな香りに、スパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、バラやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティーな味わいが広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュは軽やかでエレガントです。 【余韻】程よい長さで、果実の余韻が心地よく続きます。

フォリー・オブ・ザ・ビーストは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、質の高いピノ・ノワールを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ぶどうの成熟を促します。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さで知られ、このワインもその特性を反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
クリーミーさ
エレガントな酸

料理との相性

ローストチキン
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
鴨のコンフィ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーな特性を引き立てるために少しの時間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。

香り

開栓直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らか。中盤にはジューシーな酸味が広がり、軽やかなタンニンが心地よい。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5