テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】バラの花、洋梨、白桃、ハーブのニュアンスが広がる。徐々にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュにかけて爽やかな酸が際立つ。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
フィオリーレは、フォンド・サン・ジュゼッペが手掛けるイタリアの白ワインで、テロワールの多様性を活かした独自のスタイルが魅力です。生産者は、自然環境に配慮した栽培を行い、地元の伝統を重んじています。洗練された味わいは、食事との相性が良く、特別な場面にもふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
バラ
洋梨
白桃
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
豊かな果実味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるよう心掛けられています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つと花のような香りやハーブのニュアンスが現れる。全体的に清々しいアロマ。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、繊細なミネラル感が加わる。タンニンはないが、酸がバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。フレッシュさが楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じる。軽食や魚料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5