テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマでは軽やかなパンの香りが広がる。さらに、第三アロマにはバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が強く、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が持続する。
ファランギーナ・ベネベントーノは、イタリアのカンパニア地方で生産される白ワインで、フォンタナ・レアーレによって造られています。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を反映しており、フレッシュでフルーティな風味が特徴です。特に、ファランギーナ品種は、地元の気候と土壌に適応しており、イタリア国内外での評価が高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファランギーナの果実は手摘みで収穫され、低温で発酵されることが一般的です。発酵後、若干の熟成が行われるが、樽熟成は行われないことが多く、ステンレスタンクでの熟成が主流です。熟成期間は約4ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、厚みのある脚がグラスに残る。色調は明るく、透明感がある。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、特に青リンゴや洋ナシの風味が楽しめる。タンニンは軽やかで、酸とのバランスが良い。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲むのに最適。熟成ポテンシャルもあり、1～3年のうちに飲むのが理想。アペリティフやシーフード料理と合わせると素晴らしい。