テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にアーモンドやミネラル感が感じられます。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が広がり、中間には心地よい酸味とミネラル感が調和し、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな柑橘の風味が印象的です。
リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ・ピガートは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインで、Fontanacotaが手掛けています。この地域は地中海の影響を受けた独特の気候と土壌を持ち、地元のぶどう品種の特性を引き出すことが求められています。ピガートは複雑な味わいを持ち、料理との相性も良く、特に地元の海鮮料理と楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成にはステンレスを使用し、数ヶ月間の熟成が行われる可能性があります。これにより、ぶどうのフレッシュさを保ちながら、複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に立ち現れてくる。
味わい
アタックはシャープでフレッシュ、軽快な酸が広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、ハーブのニュアンスが複雑さを加える。酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年は楽しめる。軽やかな飲み口で、前菜やシーフード料理と相性が良い。十分な熟成ポテンシャルも持っている。