テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちはきめ細やかで持続的です。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、次第に酵母由来のパンやバターの香ばしさが感じられます。 【味わい】口に含むと、酸味が心地よく広がり、クリーミーなテクスチャーが楽しめます。中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはドライでクリーンです。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、ほんのりとしたナッツの風味が感じられます。
スプマンテ・メトド・クラシコ・エクストラ・ブリュットは、イタリアのフォンテクーレが手がける高品質なスパークリングワインです。厳選されたぶどうを使用し、手作業で丁寧に醸造されたこのワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映しています。メトド・クラシコ方式で仕込まれ、伝統的な製法による繊細な泡立ちが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、メトド・クラシコ（瓶内二次発酵）によって醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。その後、瓶内での熟成が行われ、風味が深まります。熟成期間は約24ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
輝きのある淡い黄金色で、細かい気泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
開けた瞬間、シトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つと共にトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。芳醇さと新鮮さが絶妙に融合した香り。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスや青リンゴの果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味が心地よく、余韻には軽やかな塩味が残る。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に海の幸や軽い前菜とのペアリングに最適。パーティーやお祝い事にもふさわしい一杯。