テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、光を透過する度合いは高い。 【香り】第一アロマは熟した果実、ドライフルーツ、蜂蜜の甘い香りが広がり、第二アロマではカラメルやナッツの香ばしさが感じられる。第三アロマには、バニラや軽いスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がる。中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、甘草や蜂蜜の風味が残る。
ナントロポ・アンソニカ・パッシートは、イタリアのフォンツッチアが生産するデザートワインです。このワインは、甘く濃厚な風味と芳醇な香りが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。イタリアの豊かなテロワールを反映し、独特の個性を持つ一品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ナントロポ・アンソニカ・パッシートは、選別されたぶどうを使用し、遅摘みまたはパッシト法で乾燥させた後、発酵させると考えられます。熟成はバリックまたはステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年以上の期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
金色がかった琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。見た目からも甘さを感じさせる魅力的な色合い。
香り
開いた瞬間はドライフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれ、オレンジマーマレードやナッツの香ばしさが感じられる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはリッチでクリーミーな口当たり。中盤ではフルーティな甘さと酸味のバランスが良く、タンニンは非常に滑らか。余韻にかけて深みが増す。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特にデザートやチーズとのペアリングに適しており、特別な場面での楽しみを提供する。