テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの豊かな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による土や革の香りも感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。中間ではスムースなタンニンを感じ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。
フォレイジャーは南アフリカの新進気鋭の生産者であり、地元のテロワールを活かしたユニークなワインを生産しています。選りすぐりのぶどうを用いて、ナチュラルな製法を重視しており、地域特有の気候と土壌がもたらす個性豊かな風味を引き出しています。この赤ワインは、エレガントでありながら力強い味わいが特徴で、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために一定期間熟成させています。また、ナチュラルな手法を用いて、添加物を最小限に抑えています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。色合いは濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスやハーブの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土やミネラル感が加わり、深みを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤ではダークフルーツのリッチな味わいが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に心地良い飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さを増すポテンシャルを秘めている。特に赤身の肉料理やしっかりしたチーズとの相性が良い。