テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、さらに熟成によりバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口中に広がり、中間ではフルーツの甘みとスパイシーさが融合。フィニッシュは長く、余韻にはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】非常に長く、カシスとスパイスの心地よい余韻が続く。
フォース・マジュールが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州レッド・マウンテンの特異なテロワールから生まれます。この地域は、日照量が多く、昼夜の気温差が大きいため、ブドウがしっかりと成熟し、豊かな味わいを引き出します。力強いタンニンと深い果実味を持つこのワインは、フルボディでありながら、エレガンスも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。その後、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な樽の種類や熟成期間については不明です。熟成により、果実の風味が整い、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートのような深みが感じられる。
総合
2023年現在、飲み頃に近づいており、さらに3～5年の熟成が可能。特に赤肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。