テイスティングノート
【外観】ルビー色で透き通った明るさがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、微かなバラの花やスパイスのニュアンスが交じる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。中間では酸味がバランスを保ち、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーな後味が持続し、心地よい酸味が残る。
プロプライエターズ・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、フォルキーニ・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、アメリカ合衆国の特定のテロワールから生まれています。ピノ・ノワール特有の繊細さと豊かな風味を持ち、通常は果実味が豊かでバランスのとれた味わいが特徴です。生産者は品質を重視し、手摘みでの収穫を行い、丁寧な醸造プロセスによりワインの個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を覗かせ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはわずかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。