テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。バターやトーストの香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感のある中間の膨らみがあり、余韻には柑橘系の爽やかさが続きます。飲みごたえがありつつも軽快です。 【余韻】長く続く余韻に、白桃の甘さが感じられます。
プイィ・フュイッセ 'スール・ラ・ロッシュ'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するプイィ・フュイッセで生まれた白ワインです。生産者のフォレスト・アニー・クレールは、テロワールを尊重したワイン造りを行い、豊かな風味と繊細なバランスを追求しています。このワインは、プイィ・フュイッセの特性を活かしたエレガントさが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、数か月から1年程度の期間が一般的です。これにより、風味に深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色からほのかな緑色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、徐々に白い花や青リンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や微かなナッツの香ばしさが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨のフレーバーが特徴的。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。シーフードやクリーム系の料理との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。