Block 5 Cabernet Sauvignon

ブロック・5・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後には微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっとりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは力強く、心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。

ブロック・5・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのフォレスト・ヒルによって生産される赤ワインです。このワインは、同社の特定の区画で収穫されたぶどうを使用しており、特有のテロワールを反映しています。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、しっかりとしたタンニンと酸味が期待されます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身肉のステーキ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で作られており、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが推測されます。フレンチオークを使用して、風味を豊かにしています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。外観からは力強さが感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートのようなコクが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉やリッチな料理と合わせると相性が良い。特別なシーンで楽しみたいワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5