テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、スパイスや微かなハーブの香りが広がる。さらに、熟成によるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中で広がる甘さが心地よい。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く果実味とスパイスの余韻が特徴的。
フォレストヴィルのジンファンデルは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、果実味が豊かで、バランスの取れた酸味が特徴です。ジンファンデルは、特に果実の香りが強く、カジュアルな飲み口ながらも、しっかりとしたボディを持ち合わせています。カリフォルニア産のワインの中でも手頃な価格帯ながら、品質の高いものとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために醸造されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと豊かな風味を加えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、ほんのりスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやカカオのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸が心地よい。中盤ではスパイシーさが広がり、柔らかなタンニンが舌を包む。酸のバランスが良く、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成でさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。