テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、オークからのバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさとともに豊かな余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
フォルジェロンはワラ・ワラ・ヴァレーの知名度の高い生産者で、ここではカベルネ・ソーヴィニヨンを中心とした高品質な赤ワインを生産しています。ワラ・ワラ・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸を持つワインが多く生産されています。このカベルネ・ソーヴィニヨンも、力強さと優雅さを併せ持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経て、より複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かなタバコの香りが現れる。全体的にアロマが豊かで複雑。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさがアクセントとなり、全体を引き締める。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性が高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。