テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが豊かです。 【香り】ブラックベリー、プラム、ダークチョコレートの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間では豊かなボディが感じられ、フィニッシュには微細なタンニンと酸味のバランスが楽しめます。 【余韻】心地よい甘さが残り、ダークフルーツの風味が長く続きます。
スパークリング・シラーズは、フォーク・アンド・スプーンが手掛ける南オーストラリアの独特なスパークリングワインです。このワインは、シラーズの豊かな果実味とスパークリングの爽快感を融合させ、バランスの取れた飲みごたえを提供します。南オーストラリアの温暖な気候がもたらす熟成度と、個性的なテロワールがこのワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズの果実を使用して伝統的なメソッドで発酵されます。二次発酵により泡立ちが生まれ、瓶内での熟成を経て、フレッシュさと複雑さが加わります。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュ感を保ちながら、バランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、視覚的に魅力的。泡立ちが豊かで、粘性は中程度である。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックはフレッシュで、黒い果実の濃厚さが際立つ。中盤ではスパイシーさが加わり、酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで柔らかい。全体として非常に調和が取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増す可能性が高い。バーベキューやカジュアルな集まりにぴったりのワイン。