テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、中間には柑橘系の果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンでドライな印象を残します。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が心地よいです。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリア・トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインです。フォルナチェッレはこの地域の伝統を受け継ぎ、品質の高いワインを生産しています。独特のテロワールと気候が、フレッシュでフルーティなワインを生み出し、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティさ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
海鮮パスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
白身魚のグリル
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されます。樽熟成は行わないことが一般的で、クリーンな味わいを重視しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色への移り変わりが特徴的で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初は柑橘類やリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤にはジューシーな果実味が広がり、酸がしっかりと支え、タンニンはほとんど感じられないが、全体的にバランスが良い。
総合
今が飲み頃だが、さらに1~2年の熟成も期待できる。軽快な料理やアペリティフとして楽しむのに最適だ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.2%
201813.2%
201713.2%
201613.2%