テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやハーブの香りが重なります。次第にチョコレートやトースト香も顔を出します。 【味わい】アタックはフルーティで、口中では滑らかなタンニンと共にしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュは豊かで、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が続きます。
ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、フォート・ロスのシービューに位置するワイナリーによって生産されています。この地域は海洋性気候の影響を受け、ブドウに豊かなアロマとバランスの取れた酸味を与えています。フォート・ロスは、地元の特性を生かしたワイン造りに力を入れており、ピノタージュはその代表作の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が活きており、タンニンはしっかりとした質感を持つが、なめらかでバランスが良い。後味にはわずかにスモーキーなニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するとより深みが増すだろう。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。