テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、チェリー、スミレのフローラルノート、スパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが加わる。フィニッシュは滑らかで、ダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
フォーチュン・1621はナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンに特化した高品質な赤ワインを生産しています。ナパ・ヴァレーの特有の気候と土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出す要因となっています。特に、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すための手法が取り入れられている。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を通すと輝きがあり、粘性が感じられる。深みのある色合いが印象的で、視覚的に飲む前から期待感を高める。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのリッチな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが感じられるように変化する。全体的に深い香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、複雑な味わいを楽しめる。
総合
今飲み頃を迎えており、さらに熟成するポテンシャルも十分に感じられる。特別な食事や集まりの場で楽しむのに最適で、今後数年の熟成が期待できる。