Сокровища Крыма Саперави (Treasures of Crimea Saperavi)
ソクロヴィシャ・クリマ・サペラヴィ (Treasures of Crimea Saperavi)
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、ブラックベリー）、第二アロマには軽やかなスパイス（黒胡椒）、第三アロマには熟成由来のバニラと革が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、果実とスパイスのバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
Сокровища Крыма Саперавиは、Fotisalによって生産された赤ワインで、クリミアのテロワールを反映しています。このワインは、豊かな果実味と土壌のミネラル感が特徴で、特にサペラヴィ品種の個性を生かしたエレガントなスタイルに仕上げられています。クリミアの気候と土壌がもたらす独自の風味が楽しめる、注目のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が形成される。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの時間で香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が構成を支え、タンニンはシルキーで心地良い。バランスの取れた味わいが広がる。
総合
現在の飲み頃は良好で、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が抜群で、特別なシーンにも適している。