テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやトースト香が感じられ、最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中で広がり、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、タンニンは滑らかです。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、モカやバニラの風味が感じられます。
ファウンテンヘッドはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主力としています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、フルボディでリッチなワインを生み出すのに理想的なテロワールを提供します。彼らのワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、エレガントな風味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。ファウンテンヘッドでも類似の手法が採用されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にわずかな紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽の香りが顔を出す。徐々にほのかなバニラや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいが展開する。タンニンはしなやかで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2017年ヴィンテージは非常に良い状態で、今から数年が飲み頃と考えられる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やパーティーの際に楽しむのに最適。バランスが取れているため、幅広い料理と相性が良い。