テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味としっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュでは、ココアやスモーキーな余韻が楽しめる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
「Are You Game? Cabernet Sauvignon」は、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインで、Fowles Wineが手掛けています。このワインは、豊かな風味と力強い味わいが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。Fowles Wineは、持続可能な農業を重視し、テロワールを尊重したワイン造りを行っており、地元のブドウ品種を活かしたユニークな表現が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを用いて、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されるでしょう。樽熟成により、香りや風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると深みのある輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが徐々に立ち上がり、奥行きを増していく。
味わい
アタックは果実の甘みがしっかり感じられ、酸味がバランス良く伴う。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、飲みごたえを感じさせる。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、コクを与えている。
総合
2021年のヴィンテージは良好な出来で、今から数年の間に飲み頃を迎えると考えられる。熟成ポテンシャルも十分にあり、特別な食事の際や友人との集まりに最適な一本である。