テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの熟した果実香が感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がります。オークの影響でバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが味わいを支え、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイシーな風味が特徴です。
ダービー・レッドは、アメリカ合衆国のフォックス・ホロウ・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、豊かな土壌と気候条件を活かし、風味豊かなワインを造ることに定評があります。厳選されたぶどうを使用し、果実味とバランスの取れた酸味を持つワインとして、多くのワイン愛好者に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると考えられ、果実のフレッシュさを保つための短いマセレーションが行われるでしょう。その後、オーク樽で数ヶ月熟成し、香りに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持っています。粘性も高く、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュでフルーティな印象が際立ちます。
味わい
アタックは豊かで、果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、滑らかな口当たりを感じます。余韻にはベリー系のフルーツとほのかなスパイスが残ります。
総合
このヴィンテージは今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワインです。