テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、ほのかなバニラやスモーキーさも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的です。
フォックスグローブは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で高品質なワインを生産することで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。フォックスグローブのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために新樽と古樽をバランスよく使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も高い。濃厚な色調がワインの豊かさを示している。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、濃厚な中盤が続く。タンニンはしっかりとしており、滑らかさも感じられる。酸味は程よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。