テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実、プラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間には果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が長く続く。
ヴィニャス・ヴェハス・ティントは、ドウロ地方に位置するフォズ・トルトによって生産される赤ワインです。この地域は急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、特にテロワールの影響を受けたワイン造りが行われています。伝統的な手法と最新の技術を融合させ、個性的でありながらも調和の取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
煮込み料理
パスタボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かに引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は、黒系果実やスパイスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトースト香が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
現時点で飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりにぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5