Perdas Longas

ペルダス・ロンガス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、さらには土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、心地よい苦みを伴います。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が続きます。

Perdas Longasは、イタリアのフランチェスコ・カディーヌが手がける赤ワインで、彼の情熱とテロワールの特性を反映した一品です。イタリアの魅力を伝えるために、彼は地元の風土と伝統的な技術を融合させ、独自のスタイルを確立しています。このワインは、質の高いぶどうから生まれ、特別な飲みごたえを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
豊かな果実味

料理との相性

ラザニア
ビーフシチュー
グリルした赤身肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、伝統的な方法で醸造されており、自然発酵を促すために野生酵母が使用されることが考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香、わずかなバルサミコのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的にリッチでフルボディな印象。

総合

現在も楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟味を増すポテンシャルがある。特別なディナーや赤身肉とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5