Serra Juales Cagnulari

セッラ・フアレス・カニュラリ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリーの香り、バラの花、ハーブ、スパイスが広がり、複雑なアロマが楽しめる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が広がった後、滑らかなタンニンとしっかりしたミネラル感が感じられる。フィニッシュは心地よく、バランスが取れた酸味が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの余韻が印象的。

セッラ・フアレス・カニュラリは、イタリアのフランチェスコ・フィオリによって生産される赤ワインです。このワインは、特にシチリアのテロワールを反映し、地元の土壌や気候の影響を受けた独自のキャラクターを持っています。フルボディでありながらエレガントなスタイルは、ワイン愛好家から高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したブラックベリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

グリルチキン
赤身の牛肉のステーキ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ミートソースのラザニア

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて製造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土っぽいミネラル感も感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく調和する。タンニンはしっかりとした質感で、心地よい余韻を残す。酸はフレッシュで、飲みごたえがある。

総合

2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。さまざまな料理とのペアリングが楽しめる一品で、特に赤身肉との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5