Les Vieilles Vignes Blanc de Blancs Extra Brut Champagne
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】柑橘系のフルーツ、熟したリンゴ、白い花、トーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間はバランスが良く、フィニッシュにはわずかな塩味と豊かな果実味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ナッツの風味が残る。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランシス・ブーラールによって生産される高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特性を活かしたこのワインは、厳選された古木からのぶどうを使用しており、豊かな風味とエレガンスを持っています。伝統的な製法と現代的な感性が融合したワインであり、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで醸造されており、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成は瓶内で行い、数年の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が絶え間なく立ち上る。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
香りは最初にシトラスや青リンゴのフレッシュなノートが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツ、白い花のニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が際立ち、中盤ではリンゴや洋梨のフルーティな味わいが広がる。酸味とバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な場での乾杯や、シーフードとのペアリングに最適なワイン。