テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りに続いて、ハーブや花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはジューシーな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにハーブの香りが残る。
シャトー・ピエトロ・ソーヴィニヨン・ブランは、デアル・マーレ地域のフランコ・ロマーネによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな自然環境と特有の土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランと相性の良い気候条件を有しています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが際立ち、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーな果実味
ミネラル感
爽やかさ
料理との相性
シーザーサラダ
海鮮パスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーツの風味を最大限に引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4ヶ月と推定され、ワインのフレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観から清涼感が漂う。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸のバランスが良く、豊かな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとしているため、クリーンな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後1~2年は楽しめる。海の幸や軽い前菜と相性が良く、リフレッシュメントとしても最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.8%
201912.8%
201812.8%
201712.8%