テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花やシトラスの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口中に広がり、中間はミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】さわやかな酸味が長く続く。
トゥルクハイム・ピノ・ブランは、アルザス地方で生産される白ワインで、フランソワ・ボールが手掛けています。このワインは、アルザスの特有のテロワールを反映し、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ピノ・ブランは、軽やかで飲みやすい特性を持ち、さまざまな料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティな味わい
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のラタトゥイユ
生ハムとメロン
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、フルーツの香りを最大限に引き出していると推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。清涼感のある香りが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかなテクスチャーが感じられる。全体的に軽快で飲みやすい印象。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃の美味しさが楽しめる。数年の熟成が可能で、特にアペリティフやシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5