テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックカラントのフルーツアロマが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では柔らかなタンニンとフレッシュな酸味が広がります。フィニッシュは心地よい果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が特徴です。
カステレ・ド・ロゼ・サン・ジュリアンは、フランソワ・ジャヌエによって生産される赤ワインで、サン・ジュリアンのテロワールを反映しています。この地域はボルドーの中でも特に優れたワインを生産することで知られ、豊かな土壌と気候条件が整っています。フランソワ・ジャヌエは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、果実の風味を最大限に引き出すように設計されています。熟成はオーク樽を使用し、少なくとも12ヶ月は行われることが推定されます。これにより、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスや微かにバニラのニュアンスが顔を出す。全体としてフレッシュでエレガントな香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが軽やかに残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適している。