テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、第二アロマとしてはバターの香りが感じられます。さらに、白い花や微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よいです。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーさが加わります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが残ります。
フランソワ・ラ・ピエールが手がけるブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。テロワールの影響を受けた果実味とミネラル感が特徴で、バランスの取れた酸味が繊細な印象を与えます。ブルゴーニュの特性を生かしたエレガントなスタイルのワインであり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
焼き魚
鶏のクリーム煮
リゾット
シーフードパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、冷温での発酵が行われ、低温での熟成が特徴です。ステンレスタンクとオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、トーストやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸の鮮やかさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスの良い味わい。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年のうちに飲むのがベスト。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5