【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りにはブラックチェリーやプラムが感じられ、さらにハーブのニュアンスやスパイスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした構造を持ち、フィニッシュにかけては心地よい渋みが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とスパイスが lingering します。
ボルドー・スュペリウールは、フランソワ・ノブレクールによって生産される赤ワインで、ボルドーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、フルボディの赤ワインが有名で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが用いられることが多いです。ノブレクールは、伝統的な手法を大切にしながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディと複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。
外観
深いルビー色で、濃度が高く、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的にも力強さを印象付ける色合い。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤は酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはほのかなスパイスが感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。赤身の肉料理やチーズと合わせて楽しむシーンが最適。