テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。徐々にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間ではクリーミーさが増し、果実の旨味が広がる。フィニッシュにはほのかな酸が残り、バランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、ナッツやバニラの風味が残る。
ムルソーは、ブルゴーニュ地方で名高い白ワインの産地であり、特にシャルドネ種から造られることが多い。フランソワ・プロテオー・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、テロワールの特性を引き出すことに注力している。ムルソーは、滑らかでクリーミーな口当たりと豊かな果実味が特徴で、世界中のワイン愛好者から高く評価されている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ムルソーの醸造は、主にステンレスタンクと木樽を利用した発酵が行われる。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（4件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な外観が特徴的。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれて、熟した黄桃やアーモンドのニュアンスが現れる。バターのようなクリーミーさも感じられ、全体的に芳醇。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では熟した果実の味わいが広がり、ミネラル感も感じられる。酸はしっかりしており、余韻にかけてクリーミーな樽熟成のニュアンスが持続する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに深みを与えるポテンシャルがある。特別な食事会やお祝いの場でのペアリングが推奨される。