【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに続き、白い花やハーブ、微かにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が続きます。 【余韻】すっきりとした後味が長く続きます。
ペルナン・ヴェルジュレス・ブランは、フランソワーズ・ジャニヤールが手がける白ワインで、ブルゴーニュ地方のペルナン・ヴェルジュレスで生産されています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、特にシャルドネ種が育まれることで知られています。ワインはフレッシュでありながら、複雑な香りと味わいを持ち、食事とのペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクでの熟成が考えられます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指しています。
外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では青リンゴや洋梨のフレーバーが広がり、フレッシュさが際立つ。タンニンはほぼないが、酸のキレが良く、心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルもある。魚料理や軽めの肉料理と合わせるのに最適なワイン。特別なディナーやアペリティフにおすすめ。