【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やシトラスの香りが重なり、さらにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは軽やかでクリーン。 【余韻】ミネラル感が残り、さっぱりとした余韻が楽しめる。
アルテ・レーベン・トロッケン・カビネット・リースリングは、モーゼル地方で生産される白ワインで、フランク・ブロールが手掛けています。この地域特有のテロワールが、リースリングの特徴を引き立てるため、ミネラル感が豊かで、フルーティーかつバランスの取れた味わいを楽しむことができます。カビネットというカテゴリーは、上質な果実を使用した軽やかなスタイルを示しており、食事との相性も良いワインとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら果実の香りを引き出す方法が推測されます。熟成は短期間で行われ、若いうちに飲むことを意識したスタイルです。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。若々しさを感じさせる明るい外観。
香り
開けたては新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存。
味わい
アタックはクリスプで、果実のジューシーさが感じられる。中盤にはしっかりとした酸味があり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
今飲むには最適な状態で、熟成ポテンシャルも持ち合わせている。数年の熟成によりさらなる複雑さを楽しめるだろう。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。