テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのノートが調和します。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンがあります。フィニッシュには、ほのかな酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめます。
フィルマメント・キュヴェ・ノクターン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランク・レオノールによってラングドック・ルシヨンで生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、品質の高いぶどうが育つことで知られています。生産者は、伝統的な手法と現代技術を融合させ、個性的で卓越したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、伝統的な発酵方法で行われ、温度管理されたタンクでの発酵が推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の期間を経て仕上げられると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にプラムやブラックベリーの香りが際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、バニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが口中に広がります。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締めます。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特別なディナーや肉料理と合わせると良いでしょう。