テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、フローラルなミモザやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と共に中間では果実味が広がり、フィニッシュではクリスプな酸が残る。 【余韻】爽やかで、ほのかな果実の甘さが残る長い余韻。
セイヴァル・ブランは、アメリカ合衆国のフランクリン・ヒル・ヴィンヤーズで生産される白ワインです。この品種は、冷涼な気候での栽培が特に適しており、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。テロワールによって、果実味と酸味のハーモニーが生まれ、軽やかで飲みやすいスタイルとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が主流で、温度管理された環境で行われます。熟成には主にステンレススチールが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てるスタイルが採用されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルや白い花のニュアンスが現れる。軽やかで清々しい印象を与える。
味わい
アタックは軽快で、果実のフレッシュさが際立つ。中盤ではミネラル感とともに酸のバランスが良く、飲みごたえが増す。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸味が心地よい。
総合
2019年ヴィンテージは非常に飲み頃で、早めに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、アペリティフやシーフードとともに楽しむシーンに最適。