テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香り、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。第三アロマには石灰岩のミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的です。
ミネラル・＋は、フランツ・ソーモンによって生産されるフランスの白ワインです。生産者は自然派ワインに関心を持ち、テロワールの表現を大切にしています。このワインは、複雑な風味とミネラル感を特徴としており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
石灰岩
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
焼き魚
鶏の白ワイン煮
サラダ
クリームソースの料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、熟成は同じくステンレスで行う可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し滑らかに残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中で弾ける。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられ、全体的にバランスが良い。酸味が高めで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快なスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが最適。熟成ポテンシャルは中程度で、3年程度の熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5