テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、ミネラル感が漂い、清涼感を与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間にはクリスプな酸味があり、フィニッシュにかけてはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの香りが心地よく残ります。
カルク・アンド・シーファー・ヴェルシュリースリングは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される白ワインで、フランツ・パスラーが手がけています。このワインは、地域特有の土壌や気候から得られる独自のテロワールを反映しており、フレッシュでありながら複雑な味わいが特徴です。ヴェルシュリースリングは、果実味とミネラル感が調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、ワインのクリーンさと香りを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、光を透過すると輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る感じです。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが優勢で、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中に広がります。中盤では果実味が豊かに展開し、心地よいバランスが感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が際立っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適です。