テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】初めは柑橘系の果実香、続いて白い花やハーブの香りが感じられ、最後に蜜のような甘さが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで活力があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、爽やかな酸味が特徴的。
デア・ゾンマー・ヴァー・ゼーア・グロースは、モーゼルの生産者フランツェンによる白ワインで、地域特有のテロワールを活かした特徴的なワインです。モーゼル地方は、冷涼な気候と急斜面のブドウ畑が広がり、ミネラル感豊かなワインが生まれます。このワインは、モーゼルの伝統と現代技術が融合した作品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
酸味のバランス
滑らかな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
クリームソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、ステンレスタンクまたはオーク樽を使用している可能性があります。熟成期間はおそらく6ヵ月から12ヵ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持たせる手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開けた瞬間は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が心地よく広がる。中盤では桃や洋ナシのフルーティーさが顔を出し、酸と果実味のバランスが秀逸。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年内で、軽やかなスタイルながらも味わい深さを持つ。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、今後の熟成によってさらなる複雑さが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5