Sassella Valtellina Superiore

サッセラ・ヴァルテリーナ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビーレッドで透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、口に入れると柔らかなタンニンが感じられ、果実味がしっかりとした中間を経て、滑らかなフィニッシュへと移行する。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。

サッセラ・ヴァルテリーナ・スーペリオーレは、イタリア・ロンバルディア州のヴァルテリーナ地域で生産される赤ワインです。フラテッリ・ベッティーニは、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを生産しています。このワインは、標高の高いテロワールから得られた特有のミネラル感が特徴で、果実味とバランスの取れた酸味が調和しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのピザ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、低温でゆっくりと発酵させることで、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感のある香りが心地よい。

味わい

アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5