テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリー、プラム、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、心地よい酸味が広がり、フィニッシュにはわずかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の香りと共に柔らかなスパイスの余韻が楽しめる。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州に位置するフラテッリ・レヴェッロが生産した赤ワインです。この地域は、土壌の多様性と気候がワインの品質に影響を与え、高品質なドルチェットが生まれます。フラテッリ・レヴェッロは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、果実味豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバは、伝統的な手法で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、繊細なバランスが求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。甘やかなバニラの香りも感じられ、全体的にフルーティーでリッチな印象。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけてタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかで、口の中には心地よい果実感が広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。