テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、徐々に香ばしいスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には微かな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、黒い果実の濃厚なフレーバーが印象的です。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュでは豊かな果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイスのニュアンスが心地よく残ります。
La de Binette Leon Grenache Noirは、コルビエール地域で生産される赤ワインで、生産者フレデリック・ブスケの手によって作られています。コルビエールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、グルナッシュ・ノワール種に理想的な条件を提供しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事と共に楽しむのに適した選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
ラム肉のロースト
グリルした野菜
ミートソースパスタ
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（3件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。光に当たると深みのある色合いが際立つ。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが増し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランス良く広がり、余韻にかけては柔らかさが感じられる。
総合
現在でも飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5