テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間にはフルーツの甘みとリッチなボディが感じられ、フィニッシュはクリーミーで心地良い余韻を残します。 【余韻】長く、はっきりしたミネラル感を伴います。
フレデリック・ロルネが手掛けるシャルドネ・サヴァニン・アルボワは、ジュラ地方のアルボワで生産される特別な白ワインです。この地域は、石灰岩土壌と冷涼な気候が特徴で、ワインに独自のミネラリティとフレッシュな酸味を与えます。サヴァニンをブレンドすることで、複雑な風味のバランスが生まれ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、自然発酵を用い、ステンレスタンクでの発酵が行われる可能性があります。その後、フレンチオークで数ヶ月熟成されることが一般的です。これにより、果実のフレッシュさを保ちつつ、軽やかな木の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りと白い花のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す印象です。
味わい
アタックはクリスピーで爽やかな酸が心地よく、グレープフルーツや洋梨のフルーツフレーバーが広がります。中盤には酸と果実が絶妙に調和し、モダンな印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増すでしょう。特にシーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむのに適しています。