テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、なめらかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、ほのかなスモーキーさが余韻に残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが絶妙に絡み合う。
ボルドー・ルージュは、フレンチ・セラーズが手掛ける赤ワインで、ボルドー地区の特性を活かした魅力的な一本です。ボルドーの豊かな土壌と気候が反映されており、飲みごたえと風味のバランスが絶妙です。一般的にボルドーの赤ワインは、果実味と酸味、タンニンの調和が取れており、さまざまな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズプレート
鴨のコンフィ
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われると推定されます。このプロセスにより、果実味が引き立ち、複雑な香りと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を帯び、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土や革の香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が長く続く。
総合
2019年は飲み頃に達しており、熟成ポテンシャルもあるため、今後数年は楽しめる。特にバーベキューや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5