テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に加え、花の香りが広がる。さらに、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はしっかりとした酸味と果実味が広がり、フィニッシュはバランスが良く心地よい清涼感が残る。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が続く。
ダイコトミー・ロゼ・オブ・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のフリーデマンが生産するロゼワインです。特にピノ・ノワールを使用しており、フレッシュで魅力的な風味が特徴です。フリーデマンは品質を重視したワイン造りで知られ、テロワールの影響を強く受けたワインを生産しています。ワイン市場においても、軽やかな飲み口と豊かなアロマで人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵です。熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保つためにあまり長くは熟成されていないと考えられます。これにより、果実本来の風味が引き立てられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はイチゴやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りや微かなハーブのニュアンスが現れる。全体的に爽やかな印象。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が感じられる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、バランスが良い。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすさが魅力。酸味がしっかりしており、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。ピクニックや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったりなワイン。